OP Sun In Glass (2015) – Ochutnávková pivnice

Pivo dostalo svůj název podle vyhlášeného pivního festivalu Slunce ve skle, který probíhá každý rok ke konci září v Černicích u Plzně. Zde mělo také svou premiéru na stánku pivovaru Zhůřák. V tomto pivovaru ho Chris Baerwaldt pro nás uvařil. Pro výrobu "Slunce ve skle" byly použity čtyři druhy sladů: Pale Ale, pšeničný, Carapils a Caraaroma, tři druhy amerických chmelů: Columbus, Summit a Simcoe. Simcoe byl přidán i do studeného chmelení, avšak pouze 2 gramy na litr, aby chmelovost nepřebila charakter belgických kvasnic (Wyeast 1388 a Safbrew T-58). Jde o spojení americké verze více chmeleného Ale zakvašeného belgickými kvasnicemi, které dodávají pivu kořeněnost a peprnost. V letošní verzi byly zachovány stejné suroviny, ale byl změněn poměr sladů, aby mělo pivo světlejší barvu a lépe tak vynikl charakter amerických chmelů a belgických kvasnic.