Vysoký Chlumec IPA Flying Cloud – Ochutnávková pivnice

India Pale Ale z Vysokého Chlumce sice není první pivo toho typu uvařeného v průmyslovém pivovaru u nás, přesto Pivovary Lobkowicz patří k průkopníkům ve vaření speciálních piv. V jejich nabídce se objevilo několik pšeničných piv, Amber Ale, Pale Ale, Rauchbier nebo Doppelbock. Teď přichází na trh hned se třemi variantami tohoto populárního pivního stylu. Pro vaření se používá stejný sladový základ (plzeňský a karamelový slad), chmelí se ŽPČ, Premiantem a americkým Cascadem. Na studené chmelní byl použit Cascade a Amarillo s tím, že jednotlivé varianty se od sebe odlišují množstvím a poměrem chmelů použitých právě při Dry Hoppingu. Jednotlivé názvy odkazují na jména známých amerických plachetnic, tzv. Clipperů. Létající oblak má světle měděnou barvu, okrovou, dobře držící pěnu, střední říz i plnost. Aroma je jemně chmelové s ovocnými tóny. V chuti se projevuje solidní hořkost s tóny grepů, které překrývají sladové tělo.