OP 13th Anniversary Malt Worm Wild Sourname (Wild Creatures)

Wild Ale · 11° · 4,2 % · IBU 5

Styl

Wild Ale

Stupňovitost

11°

Obsah alkoholu

4,2 %

Hořkost (IBU)

Pivovar

Malt Worm

Město

létající pivovar

Země

ČR

Základním kamenem je první várka našeho Sourname, který jsme odkvasili kvasnicemi na bavorský Weizen společně s Lactiplantibacillus plantarum. Do sudu jsme po stočení přidali směs breberek získaných od Jitky Ilčíkové z pivovaru Wild Creatures. A sud nechali skoro dva a půl roku svému osudu. Výsledkem je kombinace původního kyseláče s lehkými tóny banánu a hřebíčku, mléčnou kyselostí a velmi lehkou slaností s jemným profilem kvasné směsi, kterou Jitka Ilčíková používá při výrobě svých piv. Jde o komplexní a přitom lehké a skvěle pitelné pivo.

Naposledy na pípě Belgická – 20. 5. 2026.