Freigeist Bierkultur Coolship Urgose 1375

Jedná se o tradiční Gose ve spolupráci s legendárním saským pivovarem Ritterguts Gose vařící pravé a tradiční Lipské Gose. Klasické Gose je tradiční a velmi starý saský pivní styl. Vznikl ve městě Goslar a nejstarší písemná zmínka o něm je z roku 1332. V 18. století se jeho hlavní výroba přesunula do Lipska. V sypání je zahrnut nejméně polovičním podílem pšeničný slad, dále sůl a koriandr. Chmelová hořkost či aroma není vůbec výrazné. Vyrábí se tradiční metodou, kdy se používá tzv. mixed fermentation. Sladina není zakvašena laktobacily na varně a pak sterilována varem, jako tomu bývá u moderních Sour Ale, ale mladina se kvasí směsí různých mikroorganizmů. V tomto případě je ještě navíc v rámci moderního "twistu" přidána skořice a pelyněk. Nicméně pořád byla použita tradiční kvasná směs, která má kořeny v 40. letech minulého tisíciletí.