Malt Worm/Kojetín, létající pivovar/Kojetín, ČR
Malt Worm & Kojetín Heritage Lager 1927 12°
nefiltrovaný světlý ležák · 12,1° · 4,3 % · IBU 45
- Styl
- nefiltrovaný světlý ležák
- Stupňovitost
- 12,1°
- Obsah alkoholu
- 4,3 %
- Hořkost (IBU)
- 45
- Pivovar
- Malt Worm/Kojetín
- Město
- létající pivovar/Kojetín
- Země
- ČR
Pro výrobu našeho historického ležáku jsme použili humnový slad Stupický staročeský ze sladovny Raven v Záhlinicích. Ječmen pro výrobu tohoto sladu byl vyšlechtěn v roce 1927. Dále směs starých Osvaldových klonů chmele z první půlky 20. století. Tu jsme získali díky Vladimírovi Nesvadbovi z Chmelařského institutu v Žatci. Mladinu jsme zakvasili čerstvými kvasnicemi z Budějovického Budvaru. Sladina byla připravena historickou verzí dvojité dekokce, chmelilo se na třikrát.
Výsledkem je vynikající, tělnatý a zároveň hořký, výborně pitelný ležák. Zlatavá barva a opalizující tělo jsou korunovány vysokou bílou pěnou. Plné sladové tělo s náznakem medu je vyváženo velmi důraznou, ale jemnou hořkostí. Doznívání je sudé, hořké a dlouhé, ale ne ulpívající.
Naposledy na pípě Čtyřpípa 2 – 23. 10. 2025. Čepovali jsme ho už 3×.
