Malt Worm/Kojetín, létající pivovar/Kojetín, ČR
Malt Worm & Kojetín Heritage Lager 1927 11°
nefiltrovaný světlý ležák · 11,6° · 4,4 % · IBU 37
- Styl
- nefiltrovaný světlý ležák
- Stupňovitost
- 11,6°
- Obsah alkoholu
- 4,4 %
- Hořkost (IBU)
- 37
- Pivovar
- Malt Worm/Kojetín
- Město
- létající pivovar/Kojetín
- Země
- ČR
Pro jeho výrobu jsme použili humnový slad Stupický staročeský ze sladovny Raven v Záhlinicích. Ječmen pro výrobu toho to sladu byl vyšlechtěn v roce 1927. Dále směs starých Osvaldových klonů chmele z první půlky 20. století. Tu jsme získali díky Vladimírovi Nesvadbovi z Chmelařského institutu v Žatci. Mladinu jsme zakvasili čerstvými kvasnicemi z Budějovického Budvaru. Sladina byla připravena historickou metodou dvojité dekokce, chmelilo se na třikrát. Zdánlivé prokvašení po hlavním kvašení bylo kolem 70 %.
Naposledy na pípě Čtyřpípa 2 – 8. 5. 2025. Čepovali jsme ho už 5×.
