Rodinný pivovar Zichovec, Zichovec, ČR
Zichovec Fresh Hop Saaz Comfort 2024
Fresh Hop Pale Lager · 12° · 5,1 %
- Styl
- Fresh Hop Pale Lager
- Stupňovitost
- 12°
- Obsah alkoholu
- 5,1 %
- Pivovar
- Rodinný pivovar Zichovec
- Město
- Zichovec
- Země
- ČR
Oficiální vyjádření pivovaru:
"Námi všemi oblíbená rostlina chmel otáčivý je pěkně křehká věc, která si svoje kvality za normálních okolností moc dlouho neudrží. Proto jí sušíme, lisujeme, balíme do vakua a skladujeme v mrazu, aby nám celý rok vydržela při stejné kvalitě. No a nebo jí můžeme do piva hodit hned po sklizni a reflektovat tak skutečně ničím nenarušenou autenticitu chuti a vůně čerstvého chmelu. Práce s takovým chmelem je velmi náročná, sládek si to musí opravdu dobře naplánovat a chmel se chová výrazně jinak než v sušené podobě. Například do sebe nasaje velké množství mladiny a vám tak zvýší ztrátovost. Chuť je na konci ale opravdu unikátní s výraznými rostlinnými tóny a zemitostí, která vám opravdu blízko přiblíží autentický projev chmelu.
Odrůda chmelu Saaz Comfort je novinka registrovaná teprve v roce 2019 a vznikla jako kříženec Žateckého červeňáku a Dubského zeleňáku. Výsledek je o něco hořčejší verze žatečáku s důrazem na charakter kořenitosti a bylinnosti. Jde o oblíbený český chmel našeho vrchního sládka Martina Urbana."
Naposledy na pípě Čtyřpípa 2 – 29. 10. 2024.
