Clock, Brno, ČR
OP Pirate Loot
English IPA · 16,25° · 7,1 % · IBU 85
- Styl
- English IPA
- Stupňovitost
- 16,25°
- Obsah alkoholu
- 7,1 %
- Hořkost (IBU)
- 85
- Pivovar
- Clock
- Město
- Brno
- Země
- ČR
Pirátský lup je surovinově India Pale Ale z první poloviny 19. století. Pro jeho vaření jsme použili 100% plzeňského sladu, 100% chmelu East Kent Goldings do varny i na Dry Hopping, ztvrzenou (burtonizovanou) vodu pomocí síranu vápenatého a hořečnatého a kvasnice Burton Ale Yeast (WLP023), které jsou typické pro anglické město Burton upon Trent a dodávají pivu tóny po jablkách, hruškách a lučním (jetelovém) medu. Vařili jsme infúzně. Pivo má tmavě žlutou barvu, je lehce zakalené (opalizující), voní po jablkách, alkoholu a projevuje se "nasládlá", marmeládová chmelovost EKG. Chuť je výrazně minerální (v pivovaru ztvrdili (burtonizovali) vodu pomocí síranu vápenatého a hořečnatého, tak aby odpovídala vodě z Burtonu upon Trent), která až jakoby lehce pálí, marmeládově chmelová, přiměřeně hořká a velmi lehce sladová. Jde o hodně prokvašené pivo, tzn. že má na svou sílu střední až nižší plnost, jemný říz, dosti neobvyklou chuť, ale dobrou pitelnost.
Naposledy na pípě Trojpípa 2 – 13. 1. 2024. Čepovali jsme ho už 12×.
