Clock, Potštejn, ČR
OP 10th Anniversary Ale (Clock)
American IPA · 13,4° · 5,7 % · IBU 45
- Styl
- American IPA
- Stupňovitost
- 13,4°
- Obsah alkoholu
- 5,7 %
- Hořkost (IBU)
- 45
- Pivovar
- Clock
- Město
- Potštejn
- Země
- ČR
Pohádka od sládka Kuby Sychry z pivovaru Clock:
"Jako každý rok jsme letos uvařili narozeninový American Pale Ale, stupňovitost 13%EPM. Potštejnskou vodu jsme upravili přidáním minerálů a lehkým srovnáním pH. V sypaní byl použit 100% plzeňský slad ze sladovny Kounice. Rmutování infuzní. Tedy základ stejný jako každý rok. Jiné je ale chmelení. Použili jsme směs novošlechtěnců ze šlechtitelského programu společnosti Hop Products a to jak za tepla na varně, tak potom na studené chmelení. Studené chmelení jsme podpořili ještě chmely Harlequin (novošlechtěnec z UK) a Talus z USA. Použitá směs chmelů vytváří kořenité aroma s tóny citrusů a peckového ovoce. Celkové chmelení bylo 10g/l a z toho je 50% český chmel. Posuďte sami, jestli je český šlechtitelský program perspektivní…"
Naposledy na pípě Trojpípa 3 – 25. 6. 2023. Čepovali jsme ho už 4×.
.webp)