BrewDog, Aberdeenshire, Ellon, Skotsko
BrewDog Cocoa Psycho
ochucený Imperial Stout · 22° · 10 % · IBU 85
- Styl
- ochucený Imperial Stout
- Stupňovitost
- 22°
- Obsah alkoholu
- 10 %
- Hořkost (IBU)
- 85
- Pivovar
- BrewDog
- Město
- Aberdeenshire, Ellon
- Země
- Skotsko
"Kakaový psychopat" byl uvařen z několika druhů převážně tmavých sladů (Extra Pale, pšeničný, Cara, nakuřovaný a Black), praženého ječmene, tří druhů chmelů (americký Cascade a anglických Fuggles a Goldings). Do varu se navíc přidávala kávová zrna a do ležácích tanků pražené kakaové boby, což je vlastně surová čokoláda, vanilkové lusky a dubové hobliny. Cocoa Psycho má temně černou barvu, dokonce i pěna je tmavě hnědá, což není příliš obvyklé ani u Imperial Stoutů. Říz je nižší, plnost vyšší. Aroma je suché, pražené s výraznými tóny po kávě a čokoládě, případně se můžou přidat kvasnice, záleží na situaci, chmel je spíše v pozadí. Chuť je výrazně pražená, s kávovými a kakaovými tóny, dále se projevuje alkoholová hřejivost a hořkost, chmelovost je opět hůře rozeznatelná. Doznívání je pražené a hořké.
Naposledy na pípě Belgická – 10. 3. 2014.
