Ritterguts Gose Lichtenhainer Weisse – Ochutnávková pivnice

Aby toho nebylo málo, pojďme si v tom udělat trochu bordel.

Ritterguts Gose je Saský pivovar vařící pravé a tradiční Lipské Gose, tedy pivo jehož sypání je zahrnut nejméně polovičním podílem slad pšeničný, dále sůl a koriandr. Chmelová hořkost či aroma není vůbec výrazné. Vyrábí se tradiční metodou, kdy se používá tzv. mixed fermentation. Sladina není zakvašena laktobacily na varně a pak sterilována varem, jako tomu bývá u moderních Sour Ale, ale mladina se kvasí směsí různých mikroorganizmů.

Nicméně i tento pivovar samozřejmě občas "experimentuje". Jejich novinkou je pokus o reinkarnaci dalšího vymizelého pivního stylu a to Lichtenhainer, pivního stylu z durynského města Jena. Pivo stylu Lichtenhainer by mělo být slámově světle žluté, zakelené, pšeničné, mírně kyselé (tradičně kvašené stejným způsobem jako Gose, tedy metodou mixed fermentation) a mírně nakouřené. V sladovém základě nalezneme slad pšeničný, plzeňský a nakouřený. Pivo neobsahuje žádné koření ani jiné ochucení. Chmelová složka je nevýrazná. Je lehké, osvěžující, lehce kouřové, mírně kyselé a výborně pitelné.