Pivečka, létající pivovar, ČR
Pivečka I´m Single Topaz
American Pale Ale · 13° · 5,5 % · IBU 45
- Styl
- American Pale Ale
- Stupňovitost
- 13°
- Obsah alkoholu
- 5,5 %
- Hořkost (IBU)
- 45
- Pivovar
- Pivečka
- Město
- létající pivovar
- Země
- ČR
Další ze série I´m Single, tedy piv chmelených vždy pouze jedním chmelem a navíc vařen jen z jednoho sladu. Tentokrát byl použit australský Topaz, kříženec australské samičí rostliny a samčího chmele z Velké Británie, povolen k pěstování od roku 1985, jedná se tedy již o poměrně starý a zavedený chmel. Má velké množství alfa hořkých kysel (16,0 - 19,0%) a k tomu i poměrně dost beta kyselin (5,0 - 7,5%), ale nejzásadnější je, že má poměrově i velmi velké množství Co-humulonu (47 - 53%), což jsou chmelové silice, které výrazně ovlivňující výsledný charakter hořkosti. U tohoto piva se dá tedy očekávat, že hořkost bude hrubější a více výrazná. Chmel Topaz pivu propůjčuje pryskyřičné, trávové tóny a taktéž trochu tropického ovoce (liči).
Naposledy na pípě Trojpípa 2 – 19. 1. 2021. Čepovali jsme ho už 2×.
