Aecht Schlenkerla Fastenbier – Ochutnávková pivnice

Postní (Fasten = půst) nakuřované pivo ze světoznámého pivovaru Heller. V pivovarské hospodě se čepuje z dřevěných sudů od Popeleční středy (40 dní před Velikonocemi) až do Velikonoc. Fastenbier se vaří za použití dvojté dekokce, týden kvasí a následně dva měsíce zraje v ležáckých sklepích. K jeho výrobě používají kromě vlastního nakuřovaného sladu i menší podíl světlého, nenakuřovaného sladu, chmelí se Spaltem a Hallertauem. Oproti klasickému Märzenu má Fastenbier světlejší barvu, hnědou s rubínovými odlesky, uzenost není tak agresivní, ale výborně vyvážená s ostatními složkami. Pro milovníky nakuřovaných piv jde o fantasticky pitelný Rauchbier, který je dost možná nejlepší na světě.

V roce 2020 se lehce změnila receptura a v pivovaru se toto pivo začalo vařit silnější. Z původních 14,5° EPM to vylezlo na 16° a alkohol taktéž stoupl z 5,5% na 5,9%. Nová verze je tedy více plná a o krapet méně prokvašená než-li ta původní, což je možná právě pro období půstu to pravé :-)