Ládví Cobolis, Praha, ČR
OP-Cobolis Zlatá horečka
Extra Brut IPA · 13,8° · 7,6 %
- Styl
- Extra Brut IPA
- Stupňovitost
- 13,8°
- Obsah alkoholu
- 7,6 %
- Pivovar
- Ládví Cobolis
- Město
- Praha
- Země
- ČR
Extra Brut IPA, nebo zkráceně Brut IPA je odnoží americké IPA, která spatřila světlo světa v listopadu roku 2017. Poprvé ji vařil sládek Kim Sturdavant v Social Kitchen and Brewery v San Franciscu. Podobně jako New England IPA je velmi málo chmelená na hořkost, veškeré úsilí je směřováno k chmelovému aroma. Navíc díky přidání enzymu amyloglukosidáza je prokvašená téměř na nulu. Třetím zásadním atributem je velmi světlá barva.
Naše Brut IPA byla uvařena z velmi světlého sladu Best Heidelberg (EBC 2,9), sladu Best Chit a rýže (cca 30 %). Chmelilo se trojicí chmelů Nelson Sauvin, Pacific Jade a Pacifica. Zakvášelo se kvasnicemi Lallemand BRY-97. Senzoricky přesně odpovídá svému předobrazu. Má hodně světlou barvu, v podstatě žádné tělo a je příjemně chmelová a trochu alkoholová.
Naposledy na pípě Trojpípa 3 – 13. 4. 2024. Čepovali jsme ho už 8×.
.webp)