Chroust, létající pivovar, ČR
Chroust I Am No Sweetheart
Extra Brut IPA · 15° · 8,2 % · IBU 18
- Styl
- Extra Brut IPA
- Stupňovitost
- 15°
- Obsah alkoholu
- 8,2 %
- Hořkost (IBU)
- 18
- Pivovar
- Chroust
- Město
- létající pivovar
- Země
- ČR
Extra Brut IPA, nebo zkráceně Brut IPA je odnoží americké IPA, která je podobně jako New England IPA velmi málo chmelená na hořkost. Veškeré úsilí je směřována k chmelovému aroma. Navíc díky přidání enzymu glukoamylázy je prokvašená téměř na nulu. Zrádnost Brut IPA pak spočívá v jejím vysokém obsahu alkoholu a vynikající pitelnosti. Brut IPA "Nejsem žádné zlatíčko" byla uvařená ze dvou sladů (plzeňský a Pale Ale) a třech chmelů. Kromě českého Sládka byly v množství 10 g/l použity chmely Mosaic a Citra. Díky použitým sladům a záměně glukoamylázy za alfa-amylázu, má Zlatíčko poměrně tmavou barvu (tmavě zlatá) a je v něm znát trocha zbytkového extraktu. Neodpovídá tedy přesně svému předobrazu, ale pořád se jedná o výrazně aromatické, hodně alkoholové a dobře pitelné pivo. Pitelnost navíc podporuje nízký říz.
Naposledy na pípě Trojpípa 3 – 1. 11. 2018.
