Permon, Sokolov, ČR
Permon American Wild Ale Apricot Sour
ochucený Sour Ale · 12° · 5,1 % · IBU 15
- Styl
- ochucený Sour Ale
- Stupňovitost
- 12°
- Obsah alkoholu
- 5,1 %
- Hořkost (IBU)
- 15
- Pivovar
- Permon
- Město
- Sokolov
- Země
- ČR
Název piva je trochu zavádějící, protože jako Wild Ale se označují spontánně kvašená piva jiná než Lambik, často také piva s přidanými kvasnicemi rodu Brettanomyces. American Wild Ale ze Sokolova má nejblíže k moderní, ochucené verzi Berliner Weisse, nebo ještě lépe ochucené Sour Ale, které je okyseleno laktobacily. Základ tvoří dva slady (plzeňský a pšeničný), chmelilo se na nízké IBU pomocí chmelů Mosaic a Ekuanot. A jak už název napovídá, jako ochucovadlo byly použity meruňky. Jde o zakalené, žlutě zbarvené pivo s vyšším říz a střední plností. Chuťovému profilu dominují dvě složky, laktobacilová nakyslost a sladko-kyselá chuť meruněk.
Naposledy na pípě Trojpípa 3 – 9. 10. 2018.
