Permon, Sokolov, ČR
Permon Pin Up
ochucený American Pale Ale · 12° · 5,4 %
- Styl
- ochucený American Pale Ale
- Stupňovitost
- 12°
- Obsah alkoholu
- 5,4 %
- Pivovar
- Permon
- Město
- Sokolov
- Země
- ČR
Jan Doubek je jedním z výherců soutěže Cechu domácích pivovarníků "Uvař si své pivo v pivovaru." Toto je Pineapple IPA vařená podle jeho receptury v pivovaru Permon. 240 kilo plzeňského, pšeničného a Cara Amber sladů a nějaké ty vločky navíc (lehce přes 30 kg). To vše do 1050 litrů vody a infuzní rmutování v krocích 52, 62, 72 a 78 °C. 3,3 kg chmelů, z toho téměř 1 kg do whirlpoolu. Na první chmelení Columbus a na další fáze Cascade, Citra, Equinox, Lemondrop a Zythos (uvedeno abecedně, ne podle pořadí jak byly přidávány). Kvasnice Fermentis Safale US-05. Prvotní fermentace při 19°C až do 2,9 % prokvašení a poté bylo přidáno 200 litrů šťávy z celkem 360 kusů ananasů při teplotě 11 °C.
Naposledy na pípě Trojpípa 2 – 18. 6. 2018.
