OP 3rd Anniversary Ale (Matuška) – Ochutnávková pivnice

Jak už se stalo zvykem, na výročí založení naší pivnice si necháváme ve vybraných pivovarech uvařit speciální pivo, resp. piva. Letos již po čtvrté nám pivo uvařili v Broumech (vařili pivo i na otevíračku). Nechali jsem Adamovi volnou ruku u sestavování receptury. Jediným požadavkem bylo, aby to byl lehčí American Pale Ale. Vařilo se dekokčně na jeden rmut ze dvou sladů (plzeňský a mnichovský). Chmelilo se českým Premiantem, americkým Chinookem a německou Arianou. Ariana byla ještě loni (2015) experimentální chmel pod kódovým označením 2010/72/20. Na Dry Hopping pak šly americký Chinook a Simcoe. Pivo má zlatavou barvu, střední až nižší říz a střední plnost.Na svou sílu má hodně výrazné chmelové aroma. V chuti se přidává sladová až lehce obilná složka a slušná hořkost.