Falkon, létající pivovar, ČR
Falkon Saazer Altbier
Altbier · 12° · 4,9 % · IBU 45
- Styl
- Altbier
- Stupňovitost
- 12°
- Obsah alkoholu
- 4,9 %
- Hořkost (IBU)
- 45
- Pivovar
- Falkon
- Město
- létající pivovar
- Země
- ČR
Alt je polotmavý typ piva, který kvasí při vyšších teplotách (cca 15 až 18 °C), ale dokváší při nízkých (0 až 4 °C), stejně jako ležáky. Alt znamená v překladu starý, odkazuje tím na varné metody před nástupem světlých, spodně kvašených piv. Jeho nejbližším příbuzným jsou polotmavá, anglická Ales. Pravověrný Düsseldorf Alt má 4,5 až 5% alkoholu a ne více než 40 jednotek hořkosti. Má bronzovou až měděnou barvu, nižší říz a střední plnost. Chuťový základ tvoří sladově karamelové tóny (pražené tóny jsou nepatřičné) a solidní hořkost. Chmelové aroma je nízké, esterovost také, ale je mezi ostatními vjemy rozpoznatelná. Falkon Saazer Altbier byl uvařen za použití ječných sldů, chmelen českým Žateckým poloraným červeňákem a kvasil pomocí autentických kvasnic pro Altbier.
Naposledy na pípě Trojpípa 1 – 15. 6. 2016.
